地中海風ポテトサラダ

ちょっと見栄えが悪くてすみません。ピンボケでよかった・・・

これは新ジャガで作る温かいサラダです。モッツレラチーズって日本で手に入るかな?　入らなければ他のチーズで試してみてください。ポテトの温度でチーズがとろり、レタスがしんなりとしておいしいですよ。

材料
新ジャガ６００ｇ
パプリカ３つ（できれば赤、黄、緑の3色）
にんにく4片
オリーブオイル大匙４（体重の気になる私は少なめにしましたが、十分でしたよ）
レタス　８０グラム
モッツレラチーズ150ｇ
バジル数枚

オーブンを２００度に設定。ポテトをごしごしこすりきれいにし、適当な大きさに切ります。パプリカは種を取って一口大に切り、にんにくはスライスします。これをオーブン用のトレイなどにいれオリーブオイルをかけ、オーブンに３０分入れます。途中で一度ひっくり返します。

レタスをちぎって適当な大きさにし、大きな器に入れ、その上に上記の物をのせ、ちぎったモッツレラとバジルをかけます。

チーズの塩加減がきいてそのままでもとってもおいしいですが、好みで塩コショウをしてください。

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