チリビーフ・ナチョ

右上はガーリックブレッド

これはスーパーマーケットの出している雑誌に載っていたレシピです。この雑誌、２ヶ月に一度くらい出てきて、無料でレジのところにおいてあります。オールカラーの光沢のある紙に印刷してあって、１００ページくらい。店で売ってたら３ポンドくらいはしそうです。

内容はといえば、新製品の宣伝などが２０パーセントくらいですが、あとは大体料理に関する記事とかレシピが多いですね。レシピも平日の晩御飯用、節約レシピ、グルメレシピ、お子様レシピなどいろいろ載っています。店の宣伝になるだけでなく、スーパーのイメージアップにもつながるので、とってもいいアイデア。

このレシピは「平日の晩御飯」のページでした。もともとのレシピはその店の自社ブランドのトマトソースを使うようになっていますが、自分で作っても簡単なので、私は一から自分で作りました。これはその私流のレシピです。

材料（４－５人前）
ビーフひき肉５００グラム
たまねぎ1
にんにく2片
トマト缶450ｇｘ２個
キドニービーンズ （煮豆）（この豆についてはベジタリアンチリのページ参照）　1缶（４００グラム）
トーティラチップス１５０グラム
チーズ５０グラム
オリーブオイル

大きな鍋かフライパンにオリーブオイルを敷き、たまねぎ、 にんにく、ひき肉を炒めます。火が通ったらトマト缶を入れ、お湯を50ｃｃほど入れます。

30分ほど煮たあと、キドニービーンズを入れます。塩コショウで味を見ます。好みでバジル、パセリなどのハーブを入れ、さらに5分加熱。

これを全部大きい耐熱性のディッシュに入れ、上にトーティラチップスをのせ、その上にチーズをきざんでかけます。

これを200度に熱したオーブンに10分ほど入れて、チーズが溶けたら出来上がり。

オーブンからでてきたところです

 普通の食欲の家庭ならこれで晩御飯はOKなんだろうけど、我が家の場合はここにガーリックブレッドを添えました。これについてはまた改めて作り方を紹介します。

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